Aitoja makuja ja tunnelmaa Lapista

Lappiravintola Saagasta löydät palasen Lapin karun kaunista luontoa sekä taianomaista, sydäntä lämmittävää tunnelmaa. Lumoava Lappi puhuttelee niin palvelussa, sisustuksessa, kattauksissa kuin ruoassakin. Sisustuksessa näet Lapin taiteilijoiden ja käsityöläisten kädenjäljen ja annoksissa silmänruokaa tarjoavat  kelolankut, kuksat, valurautapadat, liuskekivet sekä jää.

Pohjoisen makuja parhaimmillaan

Pohjoisen puhdas luonto on antanut mainion kasvualustan eläimille ja kasveille, siksi käytämme Saagassa vain puhtaita lappilaisia ja suomalaisia luonnontuotteita. Saagassa tarjoillaan perinteisiä sekä uudempia Lapin herkkuja. Listalta löytyy pohjoisen riistaa: poroa ja karhua, kirkkaiden vesien kaloja: siikaa, nieriää ja Kitkan muikkuja sekä sieniä ja marjoja. Teemme yhteistyötä useiden pientuottajien kanssa, joka takaa hyvän laadun ja erikoistuneemmat raaka-aineet.

Uusia tuulia Saagassa
Klassikkoannostemme rinnalle à la carte-listallamme on tuotu tuulahduksia Napapiiriltä. Vuolukermaan muhennetut herkkutatit kuksassa tarjoiltuna kuuluvat rovaniemeläisen Ravintola Nilin klassikoihin. Lapin eksotiikkaa tuovat myös lankulta tarjoiltava loimutettu nieriä, vartaallinen luomuporonpaistia Tunturi-Lapista sekä tuhti valurautapannullinen karhupataa. Jälkiruoista kielen vievät mennessään mm. kanelikermassa pehmeäksi haudutettu leipäjuusto sekä näyttävästi liekitettävät piimäletut mesimarjajäätelön kera.

Tule nauttimaan kiirettömästi Lapin luonnon parhaista mauista ja pohjoisen eksotiikasta Saagan lämpimään syleilyyn - Buresboahtin!

Johanna Keski-Lahti     Joni Utriainen
Ravintolapäällikkö           Keittiömestari

Ravintola Saaga
Bulevardi 34, 00120 Helsinki
Puh. (09) 7425 5544

Saagan synty

Pohjolasta, tuulen valtaväylää pitkin,
kautta revontulten ja noitarumpujen kuminan,
yli kelohonkametsien ja hillasoiden,
saapui etelään tarina entisaikojen keitoksista.
Se kierteli pitkin kaupunkia, etsiskeli arvoistansa keittiötä,
arvoistansa osoitetta, johon pysähtyä.
Bulevardilta löytyi pilkahdus auringon nousun henkeä, lämmin syli,
vuosikymmenten aikainen hyvien keitosten koti.
Oli siis aika jäädä ja aloittaa uusi tarina, saagojen saaga.
Kokkimme laittoi mukaan hyppysellisen Lapin lumoa,
toisen hyppysellisen Lapin makuja,
syntyi uusi tarina - Saaga.