 |
|
 |
|
 |
|
|
|
 |
|
 |
|
A la Carte
ALKURUOKIA |
|
| RUSKAN TAIKAA Salaattia, yrttiohraketta, hunajaisia kanttarelleja ja kaskipunajuurta |
9,40 |
| KITKAN VIISAITA Rapeaksi paistettuja muikkuja, kurkku-kukkakaalipikkelsiä ja lipstikkakastiketta |
10,20 |
| NELJÄN TUULEN KALAA Hiillostettua siikaa, jääkellarin lohta, raututerriiniä, siianmätiä ja vuolukermaa |
13,70 |
| KELOHONGAN SALAISUUS Yhdeksän alkupalan lajitelma lappilaisia herkkuja (valmistetaan vähintään kahdelle, hinta per henkilö) |
21,80 |
|
|
|
|
|
|
KALA- JA KASVISRUOKIA |
|
| LUOSSA SOPPAA Kylmäsavulohikeittoa - valinnan mukaan kirkkaana tai kermaisena |
10,90/14,90 |
| AHKUN SIENI-KASVISKÄÄRÖ Savoijinkaalia ja suppilovahveroa rapeassa kuoressa, paistettua mustajuurta, fenkolia ja lipstikkakastiketta |
22,60 |
| ASLAKIN PYYTHÄMÄÄ Päivän saalis kalaonnen mukaan |
päivän hinta |
| LAPIN MEREN VILJAA Hiillostettua taimenta, korvasieniperunakakkua ja väinönputki-vuolukermakastiketta |
25,90 |
|
|
|
LIHARUOKIA |
|
| LEUKUN VUOLEMAA Poron paistikäristystä, pottuvoita, puolukoita ja maustekurkkua |
22,10 |
| NAARMANKAIRA Vartaallinen poronvasan paistia, Sallan juurekkaat, paistettuja suppilovahveroita ja timjami-voikastiketta |
27,60 |
| REVONTULTEN POROA Yön yli haudutettua poron entrecôtea, riistamakkaraa, paahdettua perunaa ja tummaa karpalokastiketta |
28,20 |
| HALSTAMOJÄNKHÄN KONTIOTA Liekitettyjä karhunlihapullia, pottuvoita, tattipaistosta, karpaloita ja riistakermakastiketta |
47,20 |
| SUDEN NÄLKÄÄN, 2-100 SUDEN LAUMALLE (hinta per henkilö) Parilalla: savustettua poronpotkaa, hirvenfileetä, poronfileetä, korvasieniperunaa, tervasipulia, kossukarpaloita ja tummaa savukastiketta |
44,10 |
|
|
|
JÄLKIRUOKIA |
|
| LEIPÄJUUSTOA SAAGAN TAPAAN VALURAUTAPANNUSSA Kanelikermassa haudutettua leipäjuustoa ja sokeroitua hillaa |
9,90 |
| MAAHISEN MAINIKKA Karpaloita jääkulhossa ja kuumaa hunaja-karamellikastiketta (valmistetaan vähintään kahdelle, hinta per henkilö) |
9,30 |
| LIEKITETYT ÄKÄSET Piimälettuja, hillottua omenaa ja kuusenkerkkäjäätelöä |
10,60 |
| SAAGAN SUKLAAKAKKU |
11,50 |
|
|
|
Saagan menuehdotelmia
LOIMUMENU
- Ruskan taikaa
Salaattia, yrttiohraketta, hunajaisia kanttarelleja ja kaskipunajuurta
- Lapin meren viljaa,
Hiillostettua taimenta, korvasieni-perunakakkua ja väinönputki-vuolukermakastiketta
- Liekitetyt äkäset
Piimälettuja, hillottua omenaa ja kuusenkerkkäjäätelöä
43,90/hlö
REVONTULIMENU
- Kitkan viisaita
Rapeaksi paistettuja muikkuja, kurkku-kukkakaalipikkelssiä ja lipstikkakastiketta
- Naarmankaira
Vartaallinen poronvasan paistia, Sallan juurekkaat, paistettuja suppilovahveroita ja timjami-voikastiketta
- Leipäjuustoa Saagan tapaan valurautapannussa
Kanelikermassa haudutettua leipäjuustoa, sokeroitua hillaa
46,80/hlö
KELOHONKAMENU
- Kelohongan salaisuus
Yhdeksän alkupalan lajitelma lappilaisia herkkuja
- Aslakin pyythämää
päivän saalis kalaonnen mukaan
TAI
- Revontulten poroa
Yön yli haudutettua poron entrecôtea, riistamakkaraa,
paahdettua perunaa ja tummaa karpalokastiketta
- Maahisen mainikka
Karpaloita jääkulhossa, kuumaa hunaja-karamellikastiketta
56,80/hlö
Menuhinnat ovat voimassa alkaen 8 henkilön ryhmille.
Edellytämme yhden, yhtenäisen menuvaihtoehdon valitsemista etukäteen koko seurueelle sekä yhteislaskua.
Pyydämme vahvistamaan varauksenne sitovasti ja ilmoittamaan yhtenäisen menuvalintanne sekä erikoisruokavaliotoiveet
viimeistään 14 vuorokautta ennen tilaisuuttanne.
Eteispalvelumaksu 2 eur /hlö lisätään automaattisesti ravintolalaskuunne.
» Tarkemmat varausehdot näet tästä.