A la Carte

Voimassa 4.2.2012 saakka

ALKURUOKIA

NILIN TATTIKUKSA
Vuolukermaan muhennettuja herkkutatteja ja hapankorppu
9,60
KITKAN VIISAITA
Rapeaksi paistettuja muikkuja, muorin kurkkuja ja lipstikka-tillikastiketta
10,40
PAAHDETTUA PORONPAISTIA
Salaattia, marinoitua uunitomaattia ja punajuurisiirappia
12,40
NELJÄN TUULEN KALAA LAPIN LIUSKEKIVELLÄ
Hiillostettua siikaa, marinoituja muikkuja, jääkellarinlohta, siianmätiä ja vuolukermaa
14,80
KARHUKEITTOA SAAGAN TAPAAN 19,20
KELOHONGAN SALAISUUS
lajitelma parhaita lappilaisia herkkuja
(valmistetaan kahdelle tai useammalle, hinta per henkilö)
20,60


KALA- JA KASVISRUOKIA

LOHISOPPA
Kylmäsavulohikeittoa - valinnan mukaan kirkkaana tai kermaisena
11,20/15,40
JUUREKSIA VALURAUTAPANNUSSA
Puikulaperunaa, naurista, punajuurta, palsternakkaa, selleriä, kantarelleja ja piparjuuri-löökikastiketta
20,60
LOIMUTETTUA NIERIÄÄ LANKULTA
Juuresperunakakkua, paistettuja suppilovahveroita,
mustajuurta ja väinönputki-porkkanakastiketta
(valmistetaan kahdelle tai useammalle, hinta per henkilö)
23,90
LAPIN MEREN VILJAA
Hiillostettua siikaa, nauris-ohranhelmimuhennosta ja punajuuri-voikastiketta
25,90

LIHARUOKIA

PERINTEISTÄ PORON PAISTIKÄRISTYSTÄ,
pottuvoita, puolukoita ja maustekurkkua
20,80
REVONTULTEN POROA
Yön yli haudutettua poron entrecôtea, riistamakkaraa, perunafondant ja tummaa tatti-portviinikastiketta
26,40
NAARMANKAIRA
Vartaallinen poronpaistia, Sallan juurekkaat, paistettuja suppilovahveroita ja timjami-voikastiketta
27,60
SUDEN NÄLKÄÄN, 2-100 SUDEN LAUMALLE (hinta per henkilö)
Parilalla: savustettua poronpotkaa, uppopaistettua hirvenrintaa,
riistamakkaraa, valkosipulimarinoitua karitsankaretta, juuresperunakakkua,
tervasipulia, kossukarpaloita ja tummaa savukastiketta
38,80
JÄNKHÄN KONTIOTA
Karhupataa, juureksia, paistettua puikulaperunaa ja leipäjuustoa
45,70

JÄLKIRUOKIA

MAAHISEN MAINIKKA
Karpaloita jääkulhossa ja kuumaa hunaja-karamellikastiketta
(valmistetaan kahdelle tai useammalle, hinta per henkilö)
9,60
LEIPÄJUUSTOA SAAGAN TAPAAN VALURAUTAPANNUSSA
Kanelikermassa haudutettua leipäjuustoa ja sokeroitua hillaa
10,40
LIEKITETYT ÄKÄSET
Piimälettuja, hillottuja marjoja ja mesimarja-vaniljajäätelöä
11,70
SAAGAN SUKLAAKAKKU 10,80


Saagan illallismenuehdotelmia

Voimassa 4.2.2012 saakka

Suosittelemme yhtenäistä menuvalintaa koko pöytäseurueelle
ja erityisesti ryhmiltä toivomme saman menun valitsemista etukäteen.
Erikoisruokavaliot huomioimme ennakkoilmoituksen mukaisesti.


NAPAPIIRIN MENU

- Nilin tattikuksa
Vuolukermaan muhennettuja herkkutatteja

- Naarmankaira
Vartaallinen poronpaistia, Sallan juurekkaat, paistettuja suppilovahveroita ja timjami-voikastiketta

- Maahisen mainikka

Karpaloita jääkulhossa, kuumaa hunaja-karamellikastiketta

40,80/hlö

LOIMUMENU

- Paahdettua poronpaistia,
salaattia, marinoitua uunitomaattia ja punajuurisiirappia

- Loimutettua nieriää lankulta,
juuresperunakakkua, paistettuja suppilovahveroita, mustajuurta ja väinönputki-porkkanakastiketta

- Liekitetyt äkäset
Piimälettuja, hillottuja marjoja ja mesimarja-vaniljajäätelöä

45,60/hlö

KELOMENU

Valitessanne Kelomenun pyydämme ilmoittamaan
pääruokien määrät etukäteen


- Kelohongan salaisuus

  Lajitelma parhaita lappilaisia herkkuja

- Revontulten poroa
  Yön yli haudutettua poron entrecôtea, riistamakkaraa,
  perunafondant ja tummaa tatti-portviinikastiketta
TAI
- Lapin meren viljaa

  Hiillostettua siikaa, nauris-ohranhelmimuhennosta ja punajuuri-voikastiketta

- Leipäjuustoa valurautapannussa

  Kanelikermassa haudutettua leipäjuustoa ja sokeroitua hillaa

51,20/hlö



» Tarkemmat varausehdot näet tästä.


 

Nilin tattikuksa


Kelohongan salaisuus

 

 

 

 

Naarmankaira

 

 

 

 

Karpaloita jääkulhossa

 

 

 

 

Kelohongan salaisuus