 |
|
 |
|
 |
|
|
|
 |
|
 |
|
A la Carte
Voimassa 5.2.2012 saakka
KEITOT
|
|
| Suomalaista kalakeittoa Uittopaikan kalasaalin mukaan vaihtuva keitto kotimaisesta kalasta, talon leipää ja kirnuvoita |
10,80/15,20 |
| Härkäpojan keitto Kermaista savuporokeittoa ja savujuusto-toast |
9,80/14,80 |
ETURUUAT |
|
| Suursavotta Muikkukukkoa, puolukkagraavattua nieriää, Presidentin kaviaaria, riistaterriiniä, villisikahyytelöä, karhumeetwurstia, paahdettua punajuurta, metsäsienisalaattia, Peltolan sinihomejuustoa, karjalanpiirakoita, munavoita ja keitettyjä perunoita (valmistetaan kahdelle tai useammalle henkilölle, hinta per henkilö) |
22,40 |
| Kämppäemännän kasviksia Lanttukukkoa, Peltolan sinihomejuustoa ja tomaatti-punasipulisalaattia |
11,20 |
| Saimaan saalis Puolukkagraavattua nieriää, haukiterriiniä nokkosvaahdolla, savusilakkamoussea ja siianmätiä |
14,40 |
| Erämiehen herkut Riistaterriiniä kaarnikkakastikeella, hirvitartaria ja villisikahyytelöä |
17,20 |
VARSINAISET |
|
| Saihun muikut Kirnuvoissa rapeaksi paistettuja muikkuja, pottumuusia, mummon kurkkuja ja tillivoisulaa |
17,10 |
| Uittomiehen lohimotti, lipstikkaperunaa ja sienimuhennosta |
21,80 |
| Hartsumakasiinin siikaa, lämmintä juuressalaattia ja tummaa tillikastiketta |
23,20 |
| Kasviskääryleet Sannin tapaan Ohralla ja kantarelleilla täytettyjä savoijinkaalikääryleitä, vahvaa kasvislientä ja puolukkahilloa |
18,20 |
| Savotan karitsaa säräkaukalossa 10 tuntia haudutettua karitsan etuselkää, juureksia ja perunaa voimakkaassa lammasliemessä (valmistetaan kahdelle tai useammalle henkilölle, hinta per henkilö) |
23,60 |
| Karhapään karjalanpaistia Lammasta, vasikkaa ja porsasta perinteiseen karjalaiseen tapaan, perunamuusia ja kurpitsa-puolukkapikkelssiä |
22,30 |
| Hirveä ukkoherran tapaan Hirven ulkofileetä, hirvimakkaraa, paistettuja tatteja ja riistaliemikastiketta |
28,40 |
| Mittamiehen poroeväs Poron sisäpaistia, savustettua puikulaperunasurvosta ja karpalokastiketta |
27,20 |
| Patruunan karhu Wallenberg Karhunlihapihvi, ohralla ja kantarelleilla täytettyjä savoijinkaalikääryleitä ja sienimuhennosta |
42,50 |
JÄLKIMAKIAT |
|
| Hartsuherran rikkaat ritarit, wanhan ajan kermajäätelöä ja korpirojulla terästettyä mansikkahilloa |
11,80 |
| Savotan Sisujäätelöä, marjahässäkkää ja koivunmahlasiirappia |
9,80 |
| Mustikkainen Mustikkapiirakkaa, maitosuklaamoussea ja valkosuklaajäätelöä |
10,60 |
| Omenavanukasta Savotan tapaan, kuohuvan raparperiliemen ja pikkumarenkien kera |
10,20 |
Savotan menuehdotuksia
Voimassa 5.2.2012 saakka
Menut ovat saatavilla ainoastaan ennakkotilauksesta ja
hinnat voimassa kun koko seurue valitsee saman menun.
Erikoisruokavaliot huomioimme ennakkoilmoituksen mukaisesti.
SAIMAAN MENU
- Saimaan saalis
puolukkagraavattua nieriää, haukiterriiniä nokkosvaahdolla, savusilakkamoussea ja siianmätiä
- Karhapään karjalanpaistia
Lammasta, vasikkaa ja porsasta perinteiseen karjalaiseen tapaan,
perunamuusia ja kurpitsa-puolukkapikkelssiä
- Omenavanukasta Savotan tapaan,
kuohuvan raparperiliemen ja pikkumarenkien kera
39,90/hlö
VONKAMIEHEN MENU
- Erämiehen herkut,
Riistaterriiniä kaarnikkakastikeella, hirvitartaria ja villisikahyytelöä
- Uittomiehen lohimotti,
lipstikkaperunaa ja sienimuhennosta
- Mustikkainen
Mustikkapiirakkaa, maitosuklaamoussea ja valkosuklaajäätelöä
44,80/hlö
HARTSUHERRAN MENU
Valitessanne Hartsuherran menun pyydämme ilmoittamaan
pääruokien määrät etukäteen
- Suursavotta, lajitelma parhaita suomalaisia alkupaloja
- Mittamiehen poroeväs,
poron sisäpaistia, savustettua puikulaperunasurvosta ja karpalokastiketta
TAI
- Hartsumakasiinin siikaa,
lämmintä juuressalaattia ja tummaa tillikastiketta
Savotan Sisujäätelöä,
marjahässäkkää ja koivunmahlasiirappia
52,20/hlö
» Tarkemmat varausehdot näet tästä.