Savustettuja makuelämyksiä 1800 -luvun terva-aitassa

Ravintola Savu sijaitsee Tervasaaressa, Helsingin keskustan itäisellä rannalla, Kruununhaan edustalla. Ennen vanhaan ruokakuntia laskettiin sen mukaan kuinka monen rakennuksen piipusta nousi savua. Ravintola Savu on siis Tervasaaren ainoa ”savu”. Savun ainutlaatuisena miljöönä toimii vuonna 1805 tervavarastoksi rakennettu punainen hirsiaitta.

Savu on tiettävästi maailman ainoa ravintola, joka käyttää kaikkien ruoka-annosten valmistuksessa savustusta; yhtä ihmiskunnan vanhimmista ruoanvalmistusmenetelmistä. Savussa nautitaan eri menetelmillä savustettuja tai savun aromeilla höystettyjä alku- ja pääruokia. Savun ainoa jälkiruoka on lettumestarimme paistamat letut, joiden kanssa tarjoillaan useita herkullisia lisukkeita.

Lämpimästi tervetuloa!

Jaana Kokkonen

Savun Tervamestari

Ravintola Savu
Tervasaarenkannas 3, 00170 Helsinki
Puh. (09) 7425 5574