ŠAŠLIK

Saslikin menuehdotuksia

 

KLASSIKKO MENU

- Zakuska
  Runsas lajitelma venäläisiä alkupaloja

- Maustehärkää venäläiseen tapaan
  Valkosipuliperunoita ja maustekurkku-paprikakastiketta

tai (pääruokien määrät tarvitsemme etukäteen)

- Kevyesti savustettua lohta Baikal
  Friteerattua juureskakkua, siitakesieniä ja karpalo-voikastiketta

- Uunijäätelö Katariina Suurelle

64,70/hlö


PIETARIN MENU

- Borštš-keittoa Mazeppan tapaan

- Maustehärkää venäläiseen tapaan
  valkosipuliperunoita ja maustekurkku-paprikakastiketta

- Romanovin mansikkasorbet

47,00/hlö


IIVANAN MENU

- Blini, siianmätiä, sipulia ja kananmunaa

- Iivanan miekka
  Härkää, lammasta ja pekonia vartaassa, valkosipuliperunoita ja tomaattikastiketta

- Jääkarpalokohokas ja kuumaa kinuskia

63,40/hlö


TSAARIN MENU

- Lohicoulibiac ja Presidentin kaviaaria

- Tsaarin karhuherkku,
mureaksi paistettua, tattipaneroitua karhuprässiä ja savoijinkaalikääryle

- Tsaarin suklaatroikka

99,60/hlö



Menuhinnat ovat voimassa alkaen 8 henkilön ryhmille.
Menuhinnat edellyttävät yhden, yhtenäisen menuvaihtoehdon valitsemista etukäteen koko seurueelle sekä yhteislaskua. Pyydämme vahvistamaan varauksenne sitovasti ja ilmoittamaan yhtenäisen menuvalintanne sekä erikoisruokavaliotoiveet viimeistään 14 vuorokautta ennen tilaisuuttanne.

» Tarkemmat varausehdot näet tästä.


SAMOVAR

SAARI

Saaren menuehdotuksia 2010

 

KLASSIKKOMENU

- Tervagraavattua lohta,
mätiä, mehukasta metsäsienisalaattia ja rapeaa mallasleipää

- MustaPekka-gratinoitu härän sisäfileepihvi,
valkosipuliperunaa, papu-pekonipaistosta ja punaviinikastiketta

- Flisholmenin pannukakkua,
raparperi-mansikkahilloketta ja vaniljajäätelöä

52,50/hlö

TYYRPUURIMENU


- Pinaattisalaattia ja savustettua särkeä,
Waldemar-juustoa ja balsamicosiirappia

- Merituulen tuomaa,
Päivän kalaa kalaonnen mukaan

- Jäädyke kesän marjoista, valkosuklaakastiketta

49,70/hlö

PAAPUURIMENU


- Sirpalesaaren salaisuus,
lajitelma parhaita suomalaisia alkupaloja

- Saaristolaissavustettua lohta,
kauden kasviksia salaattipedillä, uuden sadon perunoita
ja tyrnimarjakastiketta

TAI


- Mureaksi haudutettua karitsaa,
vuohenjuustoperunaa ja tummaa rosmariinikastiketta

- Saaren perinteistä tervajäätelöä,
kuusenkerkkäkastiketta

55,80/hlö


Menuhinnat ovat voimassa alkaen 8 henkilön ryhmille.
Edellytämme yhden, yhtenäisen menuvaihtoehdon valitsemista etukäteen koko seurueelle sekä yhteislaskua. Pyydämme vahvistamaan varauksenne sitovasti ja ilmoittamaan yhtenäisen menuvalintanne sekä erikoisruokavaliotoiveet viimeistään 14 vuorokautta ennen

Yhteysvenemaksu 4,00/hlö (meno-paluu) liitetään suoraan ravintolalaskuunne.

Varaukset A&S Ravintoloiden myyntipalvelusta (ma-pe 08.00-16.30)
sales@asrestaurants.com / puh. 09 7425 5505

» Tarkemmat varausehdot näet tästä.


SAAGA

Saagan menuehdotelmia

LOIMUMENU

- Ruskan taikaa
  Salaattia, yrttiohraketta, hunajaisia kanttarelleja ja kaskipunajuurta

- Lapin meren viljaa,
Hiillostettua taimenta, korvasieni-perunakakkua ja väinönputki-vuolukermakastiketta

- Liekitetyt äkäset
  Piimälettuja, hillottua omenaa ja kuusenkerkkäjäätelöä

43,90/hlö


REVONTULIMENU

- Kitkan viisaita
  Rapeaksi paistettuja muikkuja, kurkku-kukkakaalipikkelssiä ja lipstikkakastiketta

- Naarmankaira
  Vartaallinen poronvasan paistia, Sallan juurekkaat, paistettuja suppilovahveroita ja timjami-voikastiketta

- Leipäjuustoa Saagan tapaan valurautapannussa
  Kanelikermassa haudutettua leipäjuustoa, sokeroitua hillaa

46,80/hlö


KELOHONKAMENU

- Kelohongan salaisuus
  Yhdeksän alkupalan lajitelma lappilaisia herkkuja

- Aslakin pyythämää
  päivän saalis kalaonnen mukaan

TAI

- Revontulten poroa
  Yön yli haudutettua poron entrecôtea, riistamakkaraa,
  paahdettua perunaa ja tummaa karpalokastiketta

- Maahisen mainikka
  Karpaloita jääkulhossa, kuumaa hunaja-karamellikastiketta

56,80/hlö


Menuhinnat ovat voimassa alkaen 8 henkilön ryhmille.

Edellytämme yhden, yhtenäisen menuvaihtoehdon valitsemista etukäteen koko seurueelle sekä yhteislaskua.
Pyydämme vahvistamaan varauksenne sitovasti ja ilmoittamaan yhtenäisen menuvalintanne sekä erikoisruokavaliotoiveet
viimeistään 14 vuorokautta ennen tilaisuuttanne.

Eteispalvelumaksu 2 eur /hlö lisätään automaattisesti ravintolalaskuunne.

» Tarkemmat varausehdot näet tästä.


SAVOTTA

Savotan menuehdotuksia

 

SAIMAAN MENU

- Saimaan jääkellarin nieriää,
presidentin kaviaaria ja perunalättyä

- Mittamiehen eväs
yön yli haudutettua poronetuselkää, hirvimakkaraa,
kermahaudutettuja paahtojuureksia ja karpalokastiketta

- Makkosen lörtsyä

lörtsyä sesongin mukaan ja omenajäädykettä

49,80/hlö


VONKAMIEHEN MENU

- Muotkatunturin riimiporoa
suolakypsytettyä poroa, poronmaksapateeta,
Lapin leipäjuustoa ja terva-karviaishilloketta

- Uittomiehen savulohta,
paahdettua fenkolia, ryytisinappisoosia ja talon pottuja

- Hartsuherran rikkaat ritarit
  Wanhan ajan kermajäätelöä ja korpirojulla terästettyä mansikkahilloa

51,40/hlö


JUHLAMENU

- Suursavotta
Muikkukukkoa, Saimaan jääkellarin nieriää, savusärkeä,
presidentin kaviaaria, rosvopaistia, poronmaksapateeta,
karhumeetwurstia, paahdettua punajuurta, metsäsienisalaattia,
kotimaista kutunjuustoa, karjalanpiirakoita, munavoita ja keitettyjä perunoita

- Savotan karitsaa säräkaukalossa
10 tuntia haudutettua karitsan etuselkää,
juureksia ja perunaa voimakkaassa lammasliemessä

TAI

- Uittomiehen savulohta
paahdettua fenkolia, ryytisinappisoosia ja talon pottuja

Savotan Sisujäätelöä,
marjahässäkkää ja koivunmahlasiirappia

56,60/hlö


Menuhinnat ovat voimassa alkaen 8 henkilön ryhmille. Edellytämme yhden, yhtenäisen menuvaihtoehdon valitsemista etukäteen koko seurueelle sekä yhteislaskua. Pyydämme vahvistamaan varauksenne sitovasti ja ilmoittamaan yhtenäisen menuvalintanne sekä erikoisruokavaliotoiveet viimeistään 14 vuorokautta ennen tilaisuuttanne.

» Tarkemmat varausehdot näet tästä.


SAVU

Savun Fondue-menu


13.1.-31.3.2010 tiistaista lauantaihin
Tarjoillaan vähintään kahden hengen seurueille.

- Kaskenkaatajan keitto
Kermaista sienikeittoa savulihalla

- Lihafondue
kuumaa riistalientä, härän fileetä, poron sisäpaistia, maalaismakkaraa,
säräjuureksia, herkkusieniä, valkosipulisuolakurkkua.
Lisäksi savu-aiolia, yrttistä tomaattikastiketta,
juustokastiketta sekä uuniperunaa ja kauraleipää ja vihersalaattia

- Suklaafondue
Tummaa suklaakastiketta, valikoima keksejä, mansikoita, ananasta,
viinirypäleitä ja vaahtokarkkeja

47,00 €/hlö

Fondue à la carte

13.1.-31.3.2010 tiistaista lauantaihin
Tarjoillaan vähintään kahden hengen seurueille.

Juustofondue 19,00 €/hlö
Gruyere- ja Mustaleima Emmental-juustokastiketta maustettuna Kirsch-viinalla.
Lisäksi herkkusieniä, kasviksia, paahdettua leipää, savu-aiolia ja uuniperunaa.

Lihafondue 32,00 €/hlö
kuumaa riistalientä, härän fileetä, poron sisäpaistia, maalaismakkaraa,
säräjuureksia, herkkusieniä, valkosipulisuolakurkkua.
Lisäksi savu-aiolia, yrttistä tomaattikastiketta,
juustokastiketta sekä uuniperunaa ja kauraleipää ja vihersalaattia

Suklaafondue 12,00 €/hlö

Tummaa suklaakastiketta, valikoima keksejä, mansikoita, ananasta,
viinirypäleitä ja vaahtokarkkeja

Tervasoutajan menu

13.1.-31.3.2010 tiistaista lauantaihin
Tarjoillaan vähintään kahden hengen seurueille.

Kaskenkaatajan keittoa
Kermaista sienikeittoa savulihalla
***
Savuoluessa haudutettua karitsan entrecotea
tervajuureshaudikkaita ja savuolutkastiketta

TAI

Omenapuusavustettua merilohta,

punajuuri-perunakakkua ja jaloviina-voikastiketta

TAI

Ohrakukko
Yrttismetanaa ja Savun salaattia
***
Savun letut,
Aitan parempaa mansikkahilloa,
Wanhanajan vaniljajäätelöä sekä kermavaahtoa

Menun hinta 41,40 €/hlö