ŠAŠLIK

Saslikin menuehdotuksia

 

KLASSIKKOMENU

- Zakuska
  Runsas lajitelma venäläisiä alkupaloja

- Maustehärkää venäläiseen tapaan
  Valkosipuliperunoita ja maustekurkku-paprikakastiketta

tai (pääruokien määrät tarvitsemme etukäteen)

- Kevyesti savustettua lohta Baikal
  Friteerattua juureskakkua, siitakesieniä ja karpalo-voikastiketta

- Uunijäätelö Katariina Suurelle

64,70/hlö


PIETARIN MENU

- Borštš-keittoa Mazeppan tapaan

- Maustehärkää venäläiseen tapaan
  valkosipuliperunoita ja maustekurkku-paprikakastiketta

- Romanovin mansikkasorbet

47,00/hlö


IIVANAN MENU

- Blini, siianmätiä, sipulia ja kananmunaa

- Iivanan miekka
  Härkää, lammasta ja pekonia vartaassa, valkosipuliperunoita ja tomaattikastiketta

- Romanovin mansikkasorbet

63,40/hlö


TSAARIN MENU

- Lohicoulibiac ja Presidentin kaviaaria

- Tsaarin karhuherkku,
mureaksi paistettua, tattipaneroitua karhuprässiä ja savoijinkaalikääryle

- Tsaarin suklaatroikka

99,60/hlö



Menuhinnat ovat voimassa alkaen 8 henkilön ryhmille.
Menuhinnat edellyttävät yhden, yhtenäisen menuvaihtoehdon valitsemista etukäteen koko seurueelle sekä yhteislaskua. Pyydämme vahvistamaan varauksenne sitovasti ja ilmoittamaan yhtenäisen menuvalintanne sekä erikoisruokavaliotoiveet viimeistään 14 vuorokautta ennen tilaisuuttanne.

» Tarkemmat varausehdot näet tästä.


SAARISTO

Illallismenuehdotuksia

Menut soveltuvat maksimissaan 25 henkilön seurueille.
Ryhmämenut isommille seurueille, yksityistilaisuuksiin sekä hääjuhliin saat myyntipalvelustamme

Menu Luoto

- Saariston Silakka Trio
tryffeli-, rapu-, ja Välimeren silakkaa

- Paistettua maissikananrintaa
kermaan muhennettua varhaiskaalia, yrtti-perunagnoccheja, tattikastiketta

- Vadelma Pont Neuf
tuulihattupiiras, Bourbon-vaniljalla maustettua vaniljakastiketta

46,50/hlö

Menu Meri

- Ryytisinapilla maustettu vasikanlihatartar,
fenkolipyreetä

- Pintasavustettua merilohta ja kevyesti paistettua kampasimpukkaa,
mantelia ja kaprista, tummaa hummerikastiketta

- Brie de Meaux Odéon ja Prostens-juustoja,
Saariston vanilja-näkkileipää

- Kevyesti paistettua tummasuklaa savariinia,
tähtianiksella mehustettuja puutarhamarjoja, kermaviilijäätelöä

55,00/hlö

SAARI

Saaren menuehdotuksia 2010

 

KLASSIKKOMENU

- Tervagraavattua lohta,
mätiä, mehukasta metsäsienisalaattia ja rapeaa mallasleipää

- MustaPekka-gratinoitu härän sisäfileepihvi,
valkosipuliperunaa, papu-pekonipaistosta ja punaviinikastiketta

- Flisholmenin pannukakkua,
raparperi-mansikkahilloketta ja vaniljajäätelöä

52,50/hlö

TYYRPUURIMENU


- Pinaattisalaattia ja savustettua särkeä,
Waldemar-juustoa ja balsamicosiirappia

- Merituulen tuomaa,
Päivän kalaa kalaonnen mukaan

- Jäädyke kesän marjoista, valkosuklaakastiketta

49,70/hlö

PAAPUURIMENU


- Sirpalesaaren salaisuus,
lajitelma parhaita suomalaisia alkupaloja

- Saaristolaissavustettua lohta,
kauden kasviksia salaattipedillä, uuden sadon perunoita
ja tyrnimarjakastiketta

TAI


- Mureaksi haudutettua karitsaa,
vuohenjuustoperunaa ja tummaa rosmariinikastiketta

- Saaren perinteistä tervajäätelöä,
kuusenkerkkäkastiketta

55,80/hlö


Menuhinnat ovat voimassa alkaen 8 henkilön ryhmille.
Edellytämme yhden, yhtenäisen menuvaihtoehdon valitsemista etukäteen koko seurueelle sekä yhteislaskua. Pyydämme vahvistamaan varauksenne sitovasti ja ilmoittamaan yhtenäisen menuvalintanne sekä erikoisruokavaliotoiveet viimeistään 14 vuorokautta ennen

Yhteysvenemaksu 4,00/hlö (meno-paluu) liitetään suoraan ravintolalaskuunne.

Varaukset A&S Ravintoloiden myyntipalvelusta (ma-pe 08.00-16.30)
sales@asrestaurants.com / puh. 09 7425 5505

» Tarkemmat varausehdot näet tästä.


SAAGA

Saagan menuehdotelmia

LOIMUMENU

- Ruskan taikaa
  Salaattia, yrttiohraketta, hunajaisia kanttarelleja ja kaskipunajuurta

- Lapin meren viljaa,
Hiillostettua taimenta, korvasieni-perunakakkua ja väinönputki-vuolukermakastiketta

- Liekitetyt äkäset
  Piimälettuja, hillottua omenaa ja kuusenkerkkäjäätelöä

43,90/hlö


REVONTULIMENU

- Kitkan viisaita
  Rapeaksi paistettuja muikkuja, kurkku-kukkakaalipikkelssiä ja lipstikkakastiketta

- Naarmankaira
  Vartaallinen poronvasan paistia, Sallan juurekkaat, paistettuja suppilovahveroita ja timjami-voikastiketta

- Leipäjuustoa Saagan tapaan valurautapannussa
  Kanelikermassa haudutettua leipäjuustoa, sokeroitua hillaa

46,80/hlö


KELOHONKAMENU

- Kelohongan salaisuus
  Yhdeksän alkupalan lajitelma lappilaisia herkkuja

- Aslakin pyythämää
  päivän saalis kalaonnen mukaan

TAI

- Revontulten poroa
  Yön yli haudutettua poron entrecôtea, riistamakkaraa,
  paahdettua perunaa ja tummaa karpalokastiketta

- Maahisen mainikka
  Karpaloita jääkulhossa, kuumaa hunaja-karamellikastiketta

56,80/hlö


Menuhinnat ovat voimassa alkaen 8 henkilön ryhmille.

Edellytämme yhden, yhtenäisen menuvaihtoehdon valitsemista etukäteen koko seurueelle sekä yhteislaskua.
Pyydämme vahvistamaan varauksenne sitovasti ja ilmoittamaan yhtenäisen menuvalintanne sekä erikoisruokavaliotoiveet
viimeistään 14 vuorokautta ennen tilaisuuttanne.

Eteispalvelumaksu 2 eur /hlö lisätään automaattisesti ravintolalaskuunne.

» Tarkemmat varausehdot näet tästä.


SAVOTTA

Savotan menuehdotuksia

SAIMAAN MENU

- Saimaan jääkellarin nieriää,
presidentin kaviaaria ja perunalättyä

- Mittamiehen eväs
yön yli haudutettua poronetuselkää, hirvimakkaraa,
kermahaudutettuja paahtojuureksia ja karpalokastiketta

- Makkosen lörtsyä

lörtsyä sesongin mukaan ja omenajäädykettä

46,11/hlö


VONKAMIEHEN MENU

- Muotkatunturin riimiporoa
suolakypsytettyä poroa, poronmaksapateeta,
Lapin leipäjuustoa ja terva-karviaishilloketta

- Uittomiehen savulohta,
paahdettua fenkolia, ryytisinappisoosia ja talon pottuja

- Hartsuherran rikkaat ritarit
  Wanhan ajan kermajäätelöä ja korpirojulla terästettyä mansikkahilloa

47,60/hlö


JUHLAMENU

- Suursavotta
Muikkukukkoa, Saimaan jääkellarin nieriää, savusärkeä,
presidentin kaviaaria, rosvopaistia, poronmaksapateeta,
karhumeetwurstia, paahdettua punajuurta, metsäsienisalaattia,
kotimaista kutunjuustoa, karjalanpiirakoita, munavoita ja keitettyjä perunoita

- Savotan karitsaa säräkaukalossa
10 tuntia haudutettua karitsan etuselkää,
juureksia ja perunaa voimakkaassa lammasliemessä

TAI

- Uittomiehen savulohta
paahdettua fenkolia, ryytisinappisoosia ja talon pottuja

Savotan Sisujäätelöä,
marjahässäkkää ja koivunmahlasiirappia

52,41/hlö


Menuhinnat ovat voimassa alkaen 8 henkilön ryhmille. Edellytämme yhden, yhtenäisen menuvaihtoehdon valitsemista etukäteen koko seurueelle sekä yhteislaskua. Pyydämme vahvistamaan varauksenne sitovasti ja ilmoittamaan yhtenäisen menuvalintanne sekä erikoisruokavaliotoiveet viimeistään 14 vuorokautta ennen tilaisuuttanne. Hinnat sisältävät alv:n.

» Tarkemmat varausehdot näet tästä.


SAVU

Savun menuehdotelmat

Voimassa ennakkotilauksesta 28.6.-31.8.2010 aukioloaikojen mukaisesti
Suosittelemme yhtenäistä menuvalintaa koko seurueelle.

1. Menu

- Tervahovin salaattia
Halloumia, kylmäsavustettua porsasta, melonia, 
yrttimarinoituja kesäisiä kasviksia salaattipedillä ja ohraleipäkrutonkeja

***
- Miedosti savustettua katajaista merilohta
Mustajuuri-fenkolipaistosta, varhaisperunaa ja kantarellikastiketta

***
- Savun lettumestarin letut
Aitan parempaa mansikkahilloa,
Wanhan ajan vaniljajäätelöä ja kermavaahtoa

41,20/hlö

2. Menu

- Kuminagraavattua lohta 
Tilliperunaa ja jokirapukreemiä 

***
- Yön yli haudutettua karitsan entrecotea
Tervajuureshaudikkaita ja savuolutkastiketta

***
- Raparperisorbettia 
Mansikka-melonisalaattia

41,20/hlö